Principios Básicos Para Una Dieta Equilibrada

Hay que comer sano y hacer ejercicio. Es algo que todos sabemos, pero que muchos consideran una tarea muy difícil de llevar a cabo.

¿En que consiste una dieta sana?

Cuando hablamos de una dieta sana nos referimos simplemente a una dieta saludable a comer bien. La dieta sana se considera muy buena porque el cuerpo se encuentra en un estado optimo de salud, es decir, una dieta sana es la que nos aporta todos los nutrientes vitaminas, etc que necesitamos durante el día, nos satisface y de esta manera podemos mantener un peso adecuado y realizar nuestras actividades del día a día sin ver afectada nuestra salud. El objetivo de una dieta no es más que aprender a cuidarnos para gozar bien de nuestra salud, pero el problema radica en que tenemos tanta información que aveces poseemos también datos erróneos que vemos casi imposible crear una dieta equilibrada y saludable. Por eso desde nuestro proyecto les mostraremos algunos principios básicos para construir una dieta y alcanzar nuestros objetivos.  

“Cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona; cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria.”

Alberto M. - octubre 09, 2013 - Fuente: http://albertomorales.eu/cuando-la-alimentacion-es-mala-la-medicina-no-funciona-cuando-la-alimentacion-es-buena-la-medicina-no-es-necesaria/ 

Principio básicos para una dieta equilibrada y saludable. 

• Equilibrio entre las proteínas, los hidratos y las grasas. La correcta proporción de estos nutrientes para llevar una dieta equilibrada es esta:

– Entre un 15% y un 20% deben ser proteínas. Cumplen una función de construcción y regeneración del tejido muscular y de transporte de otros nutrientes, entre ellos las grasas.

– Entre un 25% y un 30% deben ser grasas. El organismo las emplea para producir energía.

– Entre el 50% y el 60% deben ser hidratos de carbono. También son usados por el organismo principalmente para generar energía.

• Importancia de las vitaminas, los minerales y la fibra. Las vitaminas y minerales están presentes en una gran variedad de alimentos y tienen propiedades antioxidantes. La fibra favorece las funciones mecánicas de evacuación y se encuentra en algunas frutas, verduras y en cereales y alimentos integrales.

• Adaptar la dieta a las necesidades de cada uno y combinarla con el ejercicio. Es importante que la dieta se ajuste al gasto energético de cada persona. Todas las dietas no sirven para todo el mundo. Cada persona es diferente y a todos no les sientan bien las mismas cosas. Por eso, todos estos principios deben adaptarse a los gustos y estilos de vida individuales. No es lo mismo una dieta para deportistas, que una dieta infantil, dieta para el embarazo, dieta vegetariana, etc. Lo que sí es fundamental es combinar la dieta con al menos 30 minutos de ejercicio al día.

MGI1 - fuente: https://userscontent2.emaze.com/images/0a543c50-5f92-4818-a7ec-aed6747b7aac/2f68950e2f1693765386ae5c1f05ce25.jpg

Consejos:

• Una dieta no debe ser restrictiva porque de esta manera se abandonará rápidamente. No hay que eliminar ningún alimento totalmente de nuestra dieta. Hay que perder peso a base de masa grasa y no muscular.

• La variedad de los alimentos es muy importante. Cuanto mayor variedad haya en tu comida, más probabilidad de llevar una dieta equilibrada y con todos los nutrientes necesarios.

• Utilizar técnicas culinarias que no conlleven un aporte elevado de grasas (wok, plancha, vapor…).

• Mantenerse hidratado en todo momento.

• Realizar cuatro o cinco comidas al día poco abundantes y no picar entre horas.

• Es muy muy importante no saltarse el desayuno, dedicarle tiempo y que sea lo más completo posible: lácteos, pan, cereales y frutas.

Es sencillo verdad, anímate a seguir estos consejos y construir una buena dieta , personalizada equilibrada y saludable de la mano de tus ingresos y tiempo.  

Autor: Juan Sebastian Patiño Martinez

Fuente: http://www.mercovasa.com/principios-dieta-equilibrada-y-saludable/

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Alimentos veneno que consumimos a diario

En la siguiente publicación, así como su nombre lo dice, encontraras una variedad de alimentos que consumimos diariamente y que tal vez no lo sabías, pero son absolutamente malos para nuestra salud.

·         En primer lugar está el “Queso Americano”, no es un queso exactamente, no posee muchos derivados de la leche, es más bien una barra de grasa con sodio que se asemeja a un trozo de carne grasosa.

·         Las “Carnes Procesadas” son combinaciones o mezclas de diferentes carnes, o lo que sobra de las mismas; además tienen niveles muy altos de sodio y grasas que seguramente irán a parar a tu corazón ocasionándote con el tiempo un paro cardiaco.

·         La “Margarina” es cierto que está elaborada a base de aceites vegetales y hace que sus niveles de colesterol sean bajos, pero los aceiten que emplean, son grasas transgénicas las cuales aumentan considerablemente los niveles de colesterol en tu sangre ocasionando problemas arteriales.

·         Los “Refrescos” todo el mudo abe que beberlo es malo para la salud, pero en exceso es mortal debido a que una botella de cualquier refresco contiene una cantidad aproximada de diez cucharadas de azúcar y colorantes artificiales que están relacionados en un 60% de riesgos de desarrollar cáncer.

·         El “El refresco de dieta o light” para su elaboración no usan azúcar, usan edulcorantes artificiales que son mucho más fuertes que el azúcar, con el tiempo alterarán la percepción de los sabores, es decir, cuando ingieras algo que tenga azucares naturales, te sabrá horrible y lo sentirás demasiado dulce, además de traer problemas cerebrovasculares, cáncer de páncreas, ataques cardiacos caries y depresión.

·         “Dulces sin azúcar” es similar a los refrescos anteriores, en lugar de azúcar les añaden colorantes artificiales que causan daños a tu sistema digestivo ya que este no puede procesar los sustitutos del azúcar.

·         “Palomitas de maíz” las bolsas con palomitas para microondas comúnmente están revestías con sustancias químicas que alteran la calidad del producto aumentando el riesgo de desarrollar cáncer.

·         “Enlatados” la comida enlatada está sumergida en químicos que ayudan a conservar los alimentos, pero su consumo excesivo produce daños en las hormonas reproductivas, en habilidades motrices y tumores malignos en pulmones e hígado.

·         “Pan y galletas hechos con bromuro de potasio” es un elemento que se usa para que el pan y las galletas tengan un tiempo de cocción más corto, pero es un elemento que está relacionado con el desarrollo del cáncer, procura que en la bolsa donde vienen empacados estos panes y galletas no diga “Bromuro de potasio” de lo contrario no lo compres.

·         “Pollo y Huevos” en las granjas donde crían estos pollos, no llevan un buen control de alimentación para los animalitos y además les proporcionan hormonas del crecimiento para beneficio del proveedor pero dañinos para nuestra salud.

·         “Barras energéticas” están hechas a base de azúcar refinada, y productos de soya alterados químicamente que producen  enfermedades crónicas.

·         “Chocolate Blanco” no es exactamente chocolate, también es una gran cantidad de diferentes grasas, azúcar y leche que son perjudiciales para la salud.

·         “Alimentos Congelados” el estar congelados hace que se pierdan los componentes nutricionales de cada uno.

   Sigo diciendo que aún estas a tiempo para que dejes de meterle veneno a tu cuerpo.

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   Autor: Jonathan Lozano

   Créditos: Valeria Calderón / www.okchicas.com/salud/alimentos-daninos-salud-no-debes-consumir/

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Los 5 Grupos Alimenticios Primarios

Si te interesa tener una   dieta saludable quizá quieras saber más sobre los grupos de alimentos. Existen cinco grupos los cuales son verduras, frutas, granos, lácteos y un grupo de proteínas que para quien no sepa son las carnes (rojas y blancas). Todos los grupos de alimentos son componentes básicos para una dieta saludable. A continuación se presentara una breva exposición de cada uno de estos grupos. 

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Proteínas: 

Las proteínas son uno de los tres macro nutrientes principales y fundamentales para el crecimiento y una buena nutrición. Poseen una gran cantidad de funciones imprescindibles para el cuerpo como funciones inmunologícas, de transportación, regulación, entre otras... Por esto es de suprema importancia conocer los alimentos que nos aportan proteínas y no solo eso si no proteínas de buena calidad y contenido graso beneficioso o menor.

Hay dos tipos de carnes las blancas y las rojas de las cuales se desprenden otras que son:

• Carnes de primera, mayormente constituidas por tejido muscular y apenas grasa
• Carnes de segunda, con partes de tejido conectivo, tendones y grasa visible
• Carnes de tercera, con gran contenido en grasa y partes no comestibles

Recomendaciones de consumo de alimentos ricos en proteínas

• Carnes: Su consumo aconsejado es de 2 a 3 veces por semana.

• Vísceras: Se aconseja el consumo de hígado semanalmente y al menos una vez cada quince días.

• Embutidos: Los derivados y embutidos deben consumirse ocasionalmente, hasta 2 veces por semana.

• Pescados: Deben consumirse de 3 a 4 veces por semana (al menos una vez por semana pescado azul).

• Huevos: Se recomienda de 3 a 5 huevos por semana.

• Legumbres: Se aconseja de 2 a 3 veces por semana, a ser posible variando lentejas, garbanzos y alubias.

• Frutos secos: Ocasionalmente, hasta 2 o 3 veces por semana.

Lácteos: 

Los lácteos son un  grupo alimenticio formado principalmente por el yogurt, el queso y la leche, siendo este ultimo la materia prima de los demás productos sujetos a este. Los lácteos son un conjunto de alimentos que por sus características son los productos más básicos y completos en composición de nutrientes.  

se recomienda consumir de 2 a 3 raciones por día de lácteos, es decir, en el caso de la leche se recomienda de 400 a 600ml y en el del queso de 120 a 180g por día.

Cereales: 

el cereal tiende a ser de tipo semilla que están compuestos por la cascara, el germen y el núcleo. Son unas de las fuentes más importantes de la humanidad debido a que tiene un bajo costo, provoca una sensación de saciedad que era muy útil en la antigüedad cuando no había mucha comida, porque esta aparte de ser buena comida, llenaba y era fácil de adquirir. Los cereales son un alimento muy energético  el cual esta con sus derivados son una gran fuente de carbohidratos, contienen poca grasa y casi nada de agua lo que les permite una fácil conservación. Aunque en las sociedades de ahora es menospreciado por la idea errónea de que engorda y no tienen en cuenta su cualidad de aportar energía a una sociedad que adula el culto al cuerpo la estética general como un culto al cuerpo.  

Algunos Cereales

• El pan 
• La pasta 
• El arroz 
• Avena
• Cebada
• Centeno
• Maíz
• Mijo
• Trigo

Verduras y Hortalizas:

Las verduras y hortalizas constituyen un grupo heterogéneo de alimentos que abarca una enorme variedad de especies. El término hortaliza se aplica a los productos de la huerta y corresponde a cualquier planta hortícola que pueda ser empleada para la alimentación, en estado crudo o tras ser cocinada. Las verduras pertenecen al grupo de las hortalizas y son aquellas plantas cuya parte comestible corresponde a las zonas verdes (hojas, tallos o inflorescencias). Composición: Se caracteriza este grupo por su importante aporte de elementos nutritivos reguladores, es decir vitaminas y minerales. Si bien existen pequeñas variaciones en la composición de los diferentes integrantes del grupo, abordaremos su composición en términos generales:

• Hidratos de carbono Su valor es variable, oscilando entre el 5 y el 20%. Destacar el elevado aporte de fibra vegetal de las verduras.

• Lípidos. Por lo general muy baja. Resalta aguacate cuyo contenido puede llegar al 20%.

• Proteínas. Presentes en pequeña cantidad, ascendiendo al 1,5-2%.

• Vitaminas. La vitamina A (en forma de carotenos), el grupo B y la vitamina C son las mejores representadas.

• Minerales. El hierro aparece representado en la inmensa mayoría de las verduras. También destaca el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. La absorción del calcio y otros elementos puede verse comprometida por la presencia de algunos componentes de los alimentos, como el ácido oxálico que al unirse a él impiden su absorción.

• Agua. Componente mayoritario en el que el resto de sustancias se encuentran asociadas a ella.

Previo al proceso de cocinado, es recomendable realizar un buen lavado con el objeto de eliminar cualquier resto de tierra, fertilizantes u otros productos que puedan contener. Las verduras que se conservan en el frigorífico deben hacerlo fuera de las bolsas de compra para permitir su aireación. Las verduras pueden comerse crudas o cocidas, para mejorar su textura y sabor y, a la vez, destruir los microorganismos que contienen.

Frutas:

Su valor nutritivo radica en las vitaminas, minerales e hidratos de carbono que contienen. Tienen la ventaja de que se consumen crudas, aprovechando al máximo su valor nutritivo.

Por fruta se entiende, el fruto, la infrutescencia, la semilla o las partes carnosas de los órganos florales que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez y sean propios para el consumo humano.Composición: Aunque como las verduras y hortalizas existen pequeñas variaciones en la composición de los diferentes integrantes del grupo, se aborda su composición en términos generales: Hidratos de carbono. Las frutas son ricas en azúcares simples del tipo de la sacarosa o la fructuosa. En cuanto a la fibra es más discreto el contenido que el de verduras. Lípidos. Apenas existen valores apreciables. Proteínas. Por termino medio su contenido es del 0,5%. Vitaminas. Existen sensibles diferencias de unas clases a otras. En contenido en vitaminas del grupo B y carotenos es más constante que el de vitamina C (excepto cítricos). Si tomamos zumos naturales hay que consumirlos inmediatamente después de haberlo preparado, ya que la oxidación y la temperatura ambiente reducen el contenido de estas sustancias nutritivas. Minerales. Contienen calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre... Agua. Las frutas contienen agua en un porcentaje que oscila entre el 80 y el 90% de su peso. Las frutas en conserva no pueden sustituir a las frutas normales. Las frutas deshidratadas (higos secos, pasas) pierden sus vitaminas pero son fuentes importantes de minerales y azúcares. Al igual que las verduras es conveniente lavarlas muy bien antes de consumirlas.

Autor: Juan Sebastian Patiño Martinez

Ayuda: (https://www.clikisalud.net/obesidad/5-tipos-de-alimento-para-comer-rico-y-sano/)

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Ventajas y desventajas de la comida rápida

Para nadie es un secreto que la comida rápida es deliciosa; tal vez por su forma, sus colores, sus sabores o esas texturas distintivas y únicas, que despiertan un mundo de sensaciones en nuestros paladares son las razones por las cuales nos agradan tanto. Lo que si hay que decir es que atrás de esa cara bonita hay un lado oscuro que afecta nuestra salud a corto y largo plazo. Aquí están las Ventaja y las Desventajas de la comida rápida.

Img 1 - Fuente: https://www.guioteca.com/vida-sana/los-alarmantes-danos-de-la-comida-chatarra-sobre-el-higado/

Ventajas

• Debido a que a algunas personas nos gusta cuidar nuestra dieta, no toda la comida rápida es "chatarra", a lo que me refiero es que hoy en día en los famosos restaurantes de "Fast Food" no encontramos únicamente hamburguesas, hot dogs y pizza, ahora podemos encontrar ensaladas de cualquier tipo y otros platos que son cien por ciento vegetarianos y que seguramente nos ayudarán a llevar una dieta saludable.
• Otra de las ventajas es que es ideal para el tiempo, ya que si dispones de poco tiempo para almorzar en tu trabajo o estés donde estés, este tipo de comida te llenará y podrás seguir adelante con tus tareas.
• La mayoría de los establecimientos proporcionan el servicio de comida a domicilio (ideal para los domingos de flojera en los que no quieres hacer nada) que resulta siendo muy cómodo y eficiente.
• El precio es una de sus grandes ventajas, generalmente se ajusta perfectamente al bolsillo de cualquier persona, te llena por muy poco.
• Tienen sabores agradables que nos enloquecen como lo mencionaba anteriormente.
• Cuando terminas no tienes que lavar los platos, solo arrojas la envoltura a la basura y fue.

Pero todo no es tan bonito como lo pintan, ahora veamos las desventajas, creo, una de las principales razones por las que estás leyendo esto, y es la parte que más debe interesarte para que dejes de comer chatarra.

Desventajas

• El mayor problema de la comida chatarra, son las numerosas enfermedades cardiovasculares y la obesidad, que se asocian a los altos niveles calóricos que poseen estos "alimentos" si así se les puede llamar.
• Generalmente cuando nos comemos, por ejemplo una hamburguesa, solemos acompañarlas de líquidos, refrescantes sí, pero muy malos para nuestra salud por su alto contenido de azucares y hasta sales que desequilibran completamente nuestro organismo.
• Los pedidos a domicilio, aunque cómodos, no siempre son buenos debido a que las entregas en ocasiones llegan un poco tarde afectando los pocos componentes nutricionales de la comida.
• Superficialmente vemos los componentes básicos, pero en el interior cada comida posee una gran cantidad de conservantes y colorantes que absolutamente son combinaciones muy malas para nuestra salud.
• Son de pésima calidad, es decir, los trozos de carne que se usan para estas comidas son sobrantes de diferentes carnes y que posiblemente llevan mucho tiempo en un congelador; al igual que la parte "saludable" la lechuga, el tomate y las cebollas, seguramente son las que se dañaron durante la cosecha o durante el transporte, las venden a los restaurantes de fast food y así el proveedor no pierde nada, pero los consumidores somos los que perdemos.
• El personal que se contrata no suele estar capacitado para preparar las comidas haciéndolas aún más chatarras, piensa que la persona que preparó tu hot dog ayer, fue al baño y por el afán de entregar las ordenes no se lavó las manos.

Aún hay tiempo para que tomes la decisión de dejar de consumir esa chatarra, es cierto que tiene una buenas ventajas, pero las desventajas pesan mucho y es preferible tu salud, deja de comer veneno.




Autor:
Jonathan Lozano

Créditos:
Belén Manzano García
http://www.miperiodicodigital.com/2014/edicion2014/ccbi/23583-la-comida-basura-ventajas-desventajas.html

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El proyecto

Este blog inicia como proyecto de grado (11°) nos dimos cuenta que en nuestra institución y otros lugares, las personas desaprovechaban alimentos buenos, como las frutas y en lugar de comerlas, las arrojan al suelo, no las aceptan o simplemente las dejan en cualquier lugar para que otros las tomen y optaban por una comida más sabrosa, pero menos nutritiva. No saben como tener un buen habito alimenticio, es más, ni siquiera se muestran preocupados por los problemas que trae esto... Ya que como lo pueden ver, las personas que suelen comer comidas rápidas tienen fuertes problemas a largo o corto plazo como lo es la obesidad, uno de los grandes problemas de comer esta clase de "comidas". Entonces nos propusimos investigar y conocer todo acerca del tema para ayudar y generar un sentido de conciencia en las personas de la institución para que estas puedan mejorar su salud y hábitos.

 

Imagen 1: https://dietafarma.files.wordpress.com/2014/02/20140204-082355.jpg

Entonces en este blog se encontrara información benévola  o malévola acerca de las comidas rápidas, pros y contras de estas y algunos tipos de dietas para el día a día además de ayuda en cuanto a una dieta balanceada también se tendrá información de las comidas  saludables como lo son las verduras, frutas entre otras.

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